# 돌게(박하지)된장찌개맛있게끓이는법(Feat. 곰곰 제주 흑돼지 불고기 구매후기)

 

 

 

안녕하세요. 웅이 큰 언니예요.

아침에 일어나니 부엌에 조과통이 있네요.

어제 남편이 친구들과 해루질 한다고 영종도 구읍뱃터 다녀온다고 했는데 그 결과 물 인가 봐요 ㅎㅎ

 

 

 

이런~ 조과통 보고 당황했어요 ^^;;

 

돌게(박하지) 몇 마리와 애기 소라들이라서 그냥 방생하고 오지~라는 생각이 들다가도

저거도 잡으려고 한시 간 이상 바다를 뒤지고 왔을 남편을 생각하니 ~ 뭐라도 만들어야겠다 생각했어요.

 

그래서 오늘의 점심 메뉴는 # 돌게(박하지)
된장찌개입니다. 

자 이제 된장찌개맛있게끓이는법을 알아볼까요?

 

 

 

된장찌개맛있게끓이는법

 

첫번째

재료 준비 (1큰술 = 밥 수저 기준)

돌게 5마리, 삶은 소라 7개, 대파 뿌리 1개, 청양고추 2개, 팽이버섯 작은 것 1개, 쌀뜨물 500mL 또는 육수 팩 (국그릇), 양파 반개, 고춧가루 1큰술, 된장 2큰술, 참치액젓(국 간장), 마늘 2큰술

 

 요리 초보에게 알려주는 된장찌개맛있게끓이는법

① 먼저 가스 후드를 먼저 키고, 주방 창문이 있다면 먼저 열어주세요. 

   (이 것이 습관화되어야 해요. 여성이 담배를 안 펴도 폐암이 걸리는 이유 중 하나예요.)

 

② 냄비를 가스 불 위에 올려주시고 가스는 중불로 해주세요. 

 

③ 쌀뜨물 500mL를 냄비에 부어줘요. (쌀 2번째 씻은 물 = 쌀뜨물)

 

★그밖에 추천 육수

  가. 시중에 파는 육수 팩을 500mL 찬물에 5분 정도 담근 후에 강불에 5분 정도 끊인 육수(깔끔한 해물육수)

  나. 시중에 파는 곰탕 육수 (진한 된장국)

 

④ 팽이버섯, 된장, 고춧가루, 액젓(국간장)을 제외한 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끊을 때까지 (약 5분 정도) 기다렸다가

  끓으면 중 약불로 10분 정도 더 끓인다. (국물에 해물, 야채 맛을  우려내기 위해서)

 

⑤ 국에 된장을 잘 풀어요. -된장이 짤 수도 있으니 한 큰 술 넣고 끓이다가 추가해도 돼요.

(※ 저희 집 집 된장이 싱거워서 액젓(국간장을 넣어요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥ 팽이버섯과 고춧가루를 넣고 한번 더 끓여주세요.

 

된장찌개맛있게끓이는법 어떻게 도움이 되셨나요?

 

 

★ 요리 순서 변경 가능한 부분

-시간 부족하거나 및 귀찮을 때는  한 번에 넣고 끓여도 되기는 해요. 다만 재료 맛이 진하게 나지 않을 뿐이죠~ 

 시중에 된장국 만들기 키트 (간편하게 재료넣고 끓이기 세트)보면 한번에 다 넣어서 5분 정도 끓이라고 안내가 되어있거든요. 

 

ㅠ-ㅠ 사실 오늘 저도 잠이 들깬 상태에서 요리 중이라서 따로 안 하고 한 번에 다 넣고 나서  엥????? 뭐하냐?? 하는 상태였어요 ㅎㅎ

 

-국간장, 액젓 안 넣어도 우리에 친구 마법의 가루 #소고기 다시다, #멸치 다시다라면 충분히 맛없는 음식도 부활이 가능합니다.

 

자~ 맛있는 돌게(박하지) 된장찌개와 함께 하는 점심이 완성되었습니다.

 

 

단출해 보이는 밥상이지만, 나름 건강하고 배부른 식단입니다 ㅎㅎ

 

+추가 정보

식단 중앙에 있는 곰곰 제주 흑돼지 불고기입니다.

제가 요즘 마트를 못가서 쿠팡에서 로켓 프레쉬( 새벽 7시 전에 신선하게 오는 시스템)를 통해서 구입한 물품입니다.

#곰곰 제주 흑돼지 불고기

쿠팡 후기가 대체로 맛있다고 해서 구입했는데요.

혹시라도 이것 구입하는 분들께 솔직하게 말하면~ 

장점

가. 양 많아요 1KG =9,990원

나. 제주 흑돼지래요~ 부드러워요 (연육을 잘했는지~)

다. 맛은 나쁘지 않아요. 우리가 생각하는 간장 베이스 돼지 불고기예요.

라. 돼지불백 전골 해먹기 좋아요. 당면 넣고 팔팔 끓이기~

 

단점

가. 이게 참~ 단짠이 심해요. 단독으로는 구워드시지 마세요.

-꼭 야채 잔뜩 넣어서 볶아주세요. 저는 파만 넣고 볶았는데 맛있는데 좀 약간 짜다고 느껴지네요.

야채쌈이랑 같이해서 먹으면 괜찮은 것 같기도 하고요.

 

추천 점수 5점 만점 ★★★★☆(4점)

- 바쁜 직장인 가족에게 좋다. 집에 야채가 많다면 괜찮지만 단독으로 먹으면 짜다.