인스턴트팟으로 간단한 누릉지 닭 백숙 또는 닭곰탕 만들기

 

안녕하세요. 웅이 큰언니예요.

저는 입맛도 없고, 뭔가 만들어 먹기도 귀찮지만, 그렇다고 가족들을 굶길 수 없을 때

보양식으로 영양도 맛도 좋은 초간단 누룽지 백숙을 만들어서 먹는데요. 

백숙은 사실 요리라고 하기에도 민망하지만 그래도 싫어하는 사람이 없으니깐요~

 

간단하게 재료를 확인해보면 재료도 참 별거 없죠?

재료 준비물

닭 한 마리 1.3kg, 누룽지 3개(마트에 가면 누릉지 직사각형 얇은 것  팔아요), 대추 3개, 마늘 3개
기타 재료 : 집에 있는 한방재료 혹은 한방 삼계탕 약재(마트 가면 3천 원에 팔아요)
물 

※ 저는 집에 재료가 떨어져서 참옻 농축액 한 컵과 칡뿌리 넣었어요.^^ 
한약재료와 참옻 진액를 넣으면 진짜 국물이 끝내줘요~ 인터넷 보면 옻 안 옫는 것 있어요. 저도 전에 알레르기약먹고 옻닭 먹어도 난리나서 한달은 고생했는데 시중에 파는 옻 엑기스 독성이 없어요~

 

 

◎  인스턴트 팟으로 쉽게 누룽지 삼계탕 만드는 법 

•  신선한 냉장용 삼계탕용 닭 또는 백숙용 닭을 준비한다. (마트에 가면 깨끗하게 손질된 닭 판매합니다.)
•  가위로 닭의 똥집을 가위로 도려내고, 엉덩이 주변의 살에 노란색은 지방덩어리 부분을 손으로 잡아 뜯거나, 혹은 깔끔하게 도려낸다.
• 닭 몸통에 물을 넣고 손으로 내장 등 지저분한 것을 제거해준다. 마지막으로 안에 뜨거운 물을 부어준다.
• 인스턴트 팟 내솥에 닭을 넣고 한약재료 또는 참옻 진액 , 마늘 3개,  대추 3개, 칡 3 조각 등을 넣고 닭이 살짝 잠길 정도로 물을 넣는다.

 

• 전원을 켜고 찜 15분으로 세팅한다.
• 그러면 화면이 on으로 바뀌고 인스턴트 팟이 가열되면 다시 화면 0:15분으로 변한다. 

 

 

 

 

잠시 후 맛있게 푹 있은 누룽지 백숙이 완성됩니다. ^^

 

인스턴트 팟이 없다고 해도 집에 있는 밥솥, 냄비, 압력솥으로 다되어요.

 

 

백숙에는 다른 반찬이 필요 없죠??

 

백숙과 김치 깨소금만 있다면 완벽합니다.

 

이렇게 오늘 또 한 끼를 마무리하네요~ ^^

 

변형 레시피 ^^

닭곰탕

1. 신선한 냉장용 삼계탕용 닭 또는 백숙용 닭을 준비한다. (마트에 가면 깨끗하게 손질된 닭 판매합니다.)

2. 가위로 닭의 똥집을 가위로 도려내고, 엉덩이 주변의 살에 노란색은 지방덩어리 부분을 손으로 잡아 뜯거나, 혹은 깔끔하게 도려낸다. 닭 몸통에 물을 넣고 손으로 내장 등 지저분한 것을 제거해준다. 마지막으로 안에 뜨거운 물을 부어준다.

3. 인스턴트 팟 내솥에 닭을 넣고 마늘5개 넣고 닭이 잠길정도로 물을 넣는다.

4. 인스턴트팟 찜기능 15분 또는 압력솥에 센 불로 올려두고 추가 딸랑거리면 약불로 15분 정도 끓인 후
   수증기를 빼고 연다.

5. 닭을 빼서 벼와 살을 분리한 후 먹기 전에 소금 후추와 대파를 송송 썰어서 먹는다.
   (가게처럼 먹고 싶으면 당면을 불린 것을 넣어서 끓이면 좋다.)

저는 닭곰탕을 잔뜩 만들어서 고기와 육수를 분리한 후 냉동 보관해서 먹어요. ^^